tenia un particular set de recetas
recetas que adquirió con el tiempo
recetas que la hicieron una pesadilla para gente como yo
esa es casi una frase de Taken
pero es cierto:
eran recetas muy específicas que no tenía anotadas
y nunca me las dio porque no las sabia describir
sólo las sabía hacer
con el tiempo y muchísima prueba y error,
logré desarrollar algunas
pero hay una
hay una
oh boy
es algo que sólo me hacía de chica: nunca la hizo cuando yo tenía más de 13 años
por ende, nunca supe qué tenía, ni siquiera qué era
ni siquiera responde a una búsqueda de google
pero paso a describirla:
era como una especie de puré
color rosado, como rosa viejo
mi sospecha es que tenía picadillo,
pero tendría que haber sido en una cantidad lo suficientemente grande
como para que cambie el color y el sabor de todo un blob de puré
el tema es el siguiente:
ella lo hacía en un bowl, bastante grande, 20cm de diámetro al menos
y tenía en la base una forma de estrella, o flor
la mezcla era de tal consistencia que
al servirlo
ella lo desmoldaba, y quedaba perfectamente liso
con la estrella o flor marcada
o sea, recapitulando, tenía que ser suficiente cantidad de mezcla
como para llenar al tope tal menudo bowl
suponiendo que tenía picadillo, ser suficiente como para cambiar el color y sabor
de un bowl lleno de ¿puré?
y como si eso fuera poco, la consistencia
tenía que ser tal
como para que se pueda desmoldar en una pieza
no puedo dormir pensando en qué carajo era eso
y ella debe estar retorciéndose en la tumba de la risa
esa receta puede llegar a ser the one that got away
